餃子は手作りがおいしい！
最近このことに気が付きました。
別に特別な作り方をしているわけではないのですが、本当においしいのです。
ひき肉に適当に切った野菜を混ぜて、それを市販の餃子の皮に包むだけ。
お店にも負けない餃子を自宅で作ってみましょう！
まずは材料を適当に...
- 挽肉（合い挽き）：150g
- キャベツ：1枚程度
- にら：3本程度
- 椎茸：1つ
- 生姜：ひとかけ
- にんにく：ひとかけ
きゃべつは白菜にしてもいいです。
切った野菜をボールで挽肉と混ぜ混ぜ、コネコネ。
このときに合わせ調味料も一緒に混ぜ混ぜ、コネコネ。
合わせ調味料は、
- 醤油：おおさじ1.5
- 酒：おおさじ1
- ごま油：おおさじ1
- 塩・こしょう：少々
で、この具を餃子の皮に包みます。
餃子の皮は24枚入ですので、餃子の具を4等分し、その1ブロックを6つに分けて包みます。
こうすると具を均等に包むことができます。
それでは焼きましょう。
サラダ油を適当にひき、フライパンを熱しながら、餃子を並べていきます。
全部並べたら強火で焦げ目が少しつくまで焼く。
このとき、餃子の上にちょっぴりですがサラダ油をかけておきます（焼きあがったときにくっつかない気がするので）。
水1/4カップを入れ、蓋をして中火で約2分焼く。
蓋をあけ、完全に水気を飛ばすため再度強火で。
はい！完成！
ちなみに大きくないので、一人で12個くらいはペロリと食べてしまうと思いますよ〜。
ほんとうにおいしいのでぜひお試しを！
撮影カメラ：NEX-3（E 18-55mm F3.5-5.6 OSS）
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